systém CIP

Systém CIP, skratka pre Cleaning In Place System, tiež známy ako čistenie na mieste alebo systém čistenia na mieste, je technika, ktorá umožňuje dôkladné čistenie interiérov zariadení bez potreby rozoberania alebo premiestňovania zariadenia. Využíva vysokoteplotné čistiace roztoky s vysokou koncentráciou na efektívne čistenie povrchov, ktoré prichádzajú do styku s potravinami. Princíp spočíva v použití odstredivých čerpadiel na pretláčanie čistiaceho roztoku cez zariadenia a potrubia v nepretržitom cykle. Tento proces kombinuje fyzikálne drhnutie (prostredníctvom prúdenia a rozprašovania čistiaceho roztoku) a chemické reakcie (medzi chemikáliami v čistiacom roztoku a kontaminantmi), čím sa odstraňuje špina, mikroorganizmy a iné zvyšky z povrchov zariadenia, čím sa dosahuje čistenie aj dezinfekcia.

Komponenty:

Nádrže na skladovanie čistiacich roztokov: Používajú sa na skladovanie rôznych typov čistiacich roztokov, ako sú kyslé, alkalické roztoky a voda. V závislosti od požiadaviek na proces čistenia sa do systému vstrekujú rôzne čistiace roztoky v špecifických pomeroch a postupnostiach.

Odstredivé čerpadlá: Poskytujú potrebný výkon na cirkuláciu čistiaceho roztoku a zabezpečujú, že prúdi primeranou rýchlosťou v rámci zariadenia a potrubí, aby sa zaručilo účinné čistenie.

Potrubný systém: Spája všetky zariadenia a komponenty, dodáva čistiaci roztok do oblastí, ktoré vyžadujú čistenie a umožňuje, aby sa roztok vrátil do skladovacích nádrží.

Čistiace dýzy: Tieto dýzy sú inštalované vo vnútri zariadenia a rozprašujú čistiaci roztok na povrchy zariadenia špecifikovaným spôsobom, aby sa zvýšila účinnosť čistenia. Ich dizajn a umiestnenie sú optimalizované na základe tvaru zariadenia a požiadaviek na čistenie.

Riadiaci systém: Automatizuje riadenie čistiaceho procesu, vrátane nastavenia a úpravy parametrov, ako je teplota, koncentrácia, prietok čistiaceho roztoku a trvanie čistenia, čím sa zabezpečí stabilita a konzistencia počas celého procesu.
Aplikácie:

Potravinársky a nápojový priemysel: Na linkách na výrobu nápojov môže systém CIP pravidelne čistiť zariadenia, ako sú plnivá, fermentory a potrubia, čím sa zabráni mikrobiálnemu rastu a krížovej kontaminácii medzi produktmi, čím sa zabezpečí kvalita a bezpečnosť produktov. Napríklad v pivovaroch sa fermentačné nádrže a potrubia čistia a dezinfikujú pomocou systému CIP, čím sa účinne predchádza kontaminácii rôznymi baktériami a zachováva sa chuť a kvalita piva.

Farmaceutický priemysel: Normy čistoty zariadení vo farmaceutickej výrobe sú mimoriadne prísne. Systém CIP spĺňa tieto vysoké štandardy na čistenie a sterilizáciu zariadení, ktoré si vyžadujú farmaceutické procesy. Dôkladne čistí reaktory, koncentrátory, infúzne potrubia a ďalšie zariadenia, zabraňuje zvyškom liečiv a krížovej kontaminácii, zabezpečuje čistotu a kvalitu liekov.

Mliečny priemysel: V celom reťazci spracovania mlieka, od skladovacích nádrží až po spracovateľské zariadenia a plniace stroje, je nevyhnutné udržiavať vysokú úroveň hygieny. Systém CIP umožňuje rýchle a efektívne čistenie a dezinfekciu zariadení medzi jednotlivými výrobnými šaržami, čím zabraňuje kazeniu mlieka a mikrobiálnej kontaminácii, čím predlžuje trvanlivosť produktu.